« Barbizon : un joli casse-croûte chez Stéphan. Stéphan Delhommel, qui fut jadis chef de rang au Bas-Bréau, puis tint le Petit Cornebiche à Arbonne-la-Forêt, a fait de cette bonne adresse du cœur de Barbizon, la table simple et relaxe de son village historique prisé des peintres.

Au programme, quelques crus de Loire, du Beaujolais et d’ailleurs mettent le cœur en fête, accompagnant des plats bourgeois d’autrefois, à des prix sans tapage. »

Gilles Pudlowski - Chroniqueur gastronomique